Вернуться   Андрей Панько. Заметки про Dynamics NAV > По жизни
Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

По жизни Не вошедшее в раздел Navision

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме
  #1  
Старый 05.03.2007, 12:25
apanko apanko вне форума
Администратор
 
Регистрация: 15.08.2006
Сообщения: 1,629
Про сыры

Болтался по большому магазину, рассматривая всякие продукты. Решил набрать разных сыров с целью дегустации. Подобная попытка уже имела место некоторое время назад, но те объекты оказались на удивление схожими по вкусовым характеристикам, судя по всему из-за того, что они также обладали одинаковой страной изготовителем и ценой.

В данной ситуации решил не экономить, а взять куски подороже. В числе схваченных оказался покрытый плесенью экземпляр (именно по количеству плесени и происходил отбор). На боку была надпись Бле д’авернь, решил изучить, что же мне досталось.


Цитата:
Пикантные, насыщенные, крошащиеся - голубые сыры изумительно подходят к зимним морозам, теплым каминам и новогодним праздникам. Три великана - это французский нежный, с характерным вкусом, Рокфор (из козьего молока), итальянский кремовый мраморный Горгонзола (коровье молоко), острый британский Стилтон (коровье молоко). Их качество гарантируется штампом PDO Европейской комиссии.
Среди других шикарных голубых - французскиe Bleu d'Auvergne, Forume d'Ambert, Bleu des Causses, британские Shropshire Blue, ирландский Cashel Blue, испанскиe Cabrales и Picos de Europa. Неплохие для бутербродов, но не достаточно шикарные для блюда - датский Blue Castelloи Danish Blue.
Как подавать. Одним большим куском - лучше, чем пятью или четырьмя маленькими. Для блюда с сырами подавайте контрастные сыры - кремовый, с мягкой корочкой сыр Вачерин и плотный, с ореховым вкусом Чеддер. Подавайте с грушами, инжиром, грецкими орехами, геркулесовыми крекерами и фруктовым хлебом.
Что пить. Портвейн - выбор дедушек, и очень недурной выбор. Но еще лучше - охлажденное медовое Sauternes, десертное вино, либо густой насыщенный мускат из Австралии.
10 ИДЕЙ ДЛЯ ГОЛУБОГО СЫРА
1. Съесть быстро и с жадностью.
2. Смешать с сыром маскарпоне и подавайте с запеченным картофелем в мундире.
3. Побрызгать медом.
4. Посыпать суп-пюре из цветной капусты.
5. Посыпать им горячий стейк.
6. Запечь под грилем на куске хлеба.
7. Добавить в тесто для булочек.
8. Добавить в ризотто с тыквой.
9. Посыпать свеклу и растопить.
10. Нафаршировать им инжир, завернуть их в ветчину прошутто и запечь.

Совет номер один оказался не очень. Но со свойственной настойчивостью обязан перепробовать все варианты.

PS. Надо бы зайти в магазин Азбука вкуса, прикупить сыров, а заодно посмотреть как у них работает Navision в версии для ритейла.


Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения
BB-коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +4, время: 12:22.

Контакты: e-mail, телефон: +7(926)1805967 - Архив - Вверх

Microsoft Most Valuable Professional
vBulletin v3.5.4, Copyright ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Русский перевод: zCarot, Vovan & Co
Права на все материалы, опубликованные на блогофоруме принадлежат Андрею Панько, если в самом материале не указано иное.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100